В Усть-Катаве местная власть поддержала производителей пельменей

Автор 
Оцените материал
(4 голосов)
В Усть-Катаве местная власть поддержала производителей пельменей В Усть-Катаве местная власть поддержала производителей пельменей

Пожалуй, ни один полуфабрикат не пользуется в нашей стране такой бешеной популярностью, какой могут похвастаться пельмени и вареники.

Устькатавцам повезло

Если раньше лепить пельмени и вареники приходилось вручную дома на кухне, то сегодня в этом нет необходимости. Магазины предлагают нам богатый выбор самых разных замороженных пельменей и вареников, которые нужно только купить, принести домой и сварить. Не надо затевать весь этот длительный процесс с готовкой, который может затянуться на пару-тройку часов. Достаточно вскипятить воду, закинуть полуфабрикат в кастрюлю, подождать минут десять - и вкусный, сытный обед или ужин готов. Что может быть проще?

Жителям нашего города повезло! Среди десятков видов пельменей, которые везут к нам со всего региона, устькатавцы могут купить и полуфабрикаты местных производителей. Сегодня продукция индивидуальных предпринимателей Людмилы Бондаренко и Софьи Ковлягиной прочно завоевала рынок не только родного города, но и соседних территорий.

Тяжёлый труд

Людмила Бондаренко организовала бизнес по производству полуфабрикатов пять лет назад. Любопытно, что тогда Людмила Петровна лепкой пельменей могла и вовсе не заняться.

- У меня в то время стоял выбор между производством печенья и пельменей, - вспоминает Людмила Бондаренко. - После долгих раздумий решили всё-таки лепить пельмени. Дома они всегда получались вкусными, сытными - почему бы не попробовать запустить их в массы? Не всё удалось с первого раза, но постепенно бренд пельменей "Усть-Катавские" стал узнаваем. Со временем вырос и ассортимент продукции.

На сегодняшний день Людмила Бондаренко производит пельмени "Сельские" (50% говядины и 50% свинины) и "Русские" (100% говядины), вареники с картошкой и салом, капустой и мясом. Кроме этого под брендом "Усть-Катавские" выпускаются и другие полуфабрикаты: котлетки, тефтельки, бифштексы и фарш. Всё делается вручную.

- На начальном этапе производства мы закупили автомат по лепке пельменей, но впоследствии пришлось от него отказаться, поскольку было много брака, - объясняет Людмила Бондаренко. - Вручную лепить пельмени получается лучше. К тому же, как показывает практика, люди предпочитают пельмени именно ручной лепки. Кстати, пробовала сама лепить пельмени в производственном масштабе - очень тяжёлый труд.

Продукцию пельменного цеха Людмилы Бондаренко можно найти во многих магазинах Усть-Катава, а также в Сатке, Катав-Ивановске, Аше, Миньяре, Симе. Рынок сбыта и ассортимент планируется расширить.

Начинать непросто

Если Людмила Бондаренко на рынке производства полуфабрикатов уже пять лет и её цех - это достаточно просторные помещения, то индивидуальный предприниматель Софья Ковлягина в пельменном бизнесе находится всего семь месяцев.

- Честно говоря, о производстве пельменей я задумалась несколько лет назад, но лишь совсем недавно удалось воплотить задуманное в реальность, - рассказывает Софья Ковлягина. - Конечно, было очень тяжело заходить на рынок, который и так переполнен подобным, но нам удалось это сделать благодаря качественной продукции.

На первом этапе Софья Ковлягина совершила такую же ошибку, что и Людмила Бондаренко - приобрела автомат по лепке пельменей, который впоследствии показал себя не с лучшей стороны. В результате пельмени "Сонюшка" стали также лепиться вручную.

Несмотря на относительно короткий срок предпринимательской деятельности, продукция цеха "Сонюшка" распространяется не только в Усть-Катаве, но и в Аше, Симе, а в перспективе - и в Златоусте.

- На данный момент мы выпускаем три вида пельменей "Сонюшка": "Сочные", "Сибирские" и "Уральские", - рассказывает Софья Ковлягина. - "Сибирские" на 50% состоят из говядины и на 50% - из свинины. "Сочные" также состоят на 50 % из говядины и на 50% - из свинины, но у свинины в данном случае побольше сала, поэтому пельмени получаются сочнее. Наконец, "Уральские" - это 60% говядины и 40 % свинины. Кроме этого, мы выпускаем вареники с картошкой и салом, котлеты и фарш.

Программа работает!

Хоть предприниматели Людмила Бондаренко и Софья Ковлягина являются конкурентами в бизнесе, но в одном мнении они точно схожи - муниципальная программа "Развитие малого и среднего предпринимательства" на территории Усть-Катавского городского округа действительно работает!

- Здорово, что малому бизнесу на нашей территории оказывается реальная поддержка, - объясняет Софья Ковлягина. - На открытие пельменного цеха были задействованы собственные накопления, а также два кредита. Один из них благодаря субсидии на возмещение 50 % затрат по приобретению оборудования был закрыт.

Выбор за вами

В заключение нашего рассказа хочется подытожить. О ситуации, когда бежишь домой с одной мыслью сытно и быстро перекусить, а в холодильнике по сути ничего нет, устькатавцам можно забыть. Теперь в эту минуту на выручку придёт пакет замороженных пельменей. Это действительно сытно, быстро и вкусно! А различные соусы позволят превратить традиционное блюдо в кулинарный шедевр.

Пельмени "Усть-Катавские" или "Сонюшка"? Призываю всех попробовать продукцию этих производителей и выбрать товар по своим вкусовым ощущениям. Уверен, что у каждой марки полуфабрикатов найдутся свои почитатели. А от того, что в нашем городе работает не один, а целых два пельменных цеха, выиграют только горожане. Ведь не секрет, что конкуренция на рынке заставляет конкурирующие стороны постоянно улучшать качество своей продукции.

В точку

То, что администрация Усть-Катавского городского округа поддержала местных производителей пельменей, как нельзя лучше вписывается в Стратегию развития региона до 2020 года, где малый и средний бизнес определён одной из "точек роста". Как раз об этом шла речь на областном совещании по развитию малого и среднего предпринимательства, которое провёл глава региона Борис Дубровский. В частности, на совещании исполняющая обязанности министра экономического развития Челябинской области Татьяна Кузнецова в качестве приоритетных мер поддержки предпринимательства выделила предоставление субсидий местным бюджетом на адресную поддержку бизнеса.

Фото А. ПЕТУХОВА.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Похожие материалы (по тегу)

Поздравления

Афиша

Смотреть другие события
Комментарии
Календарь
« Ноябрь 2014 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Опрос

Как, по вашему мнению, город отметил юбилей?

Праздник получился отличным - 67%
Нормальный юбилей - 12.3%
Понравился, но не очень - 20.7%

Всего голосов:: 179
Голосование по этому опросу закончилось в: 02 Авг 2018 - 12:15