- Система «Меркурий» призвана помочь навести порядок на продовольственном рынке, - подчеркнул Борис Дубровский, – повысить качество готовой молочной продукции за счет отслеживания потоков сырья и готовых продуктов. Поэтому важно, чтобы южноуральские товаропроизводители, переработчики успели вовремя, до 1 июля 2018 года, внедрить у себя систему государственной ветеринарной сертификации.
Внедрение электронной сертификации в системе «Меркурий» в области началось в 2014 году. Все крупные предприятия области, в том числе молокоперерабатывающие комплексы региона, более 120 предприятий, которые производят сырое молоко, а также птицеводческие предприятия и крупные агрохолдинги, подключены к государственной информационной системе ветеринарной сертификации. К середине июня в системе зарегистрировано 39 тыс. 497 хозяйствующих субъектов Челябинской области – охват достиг более 95 %. Это не только производители и переработчики животноводческой продукции, но и учреждения образования, здравоохранения, общественного питания, торговые сети - все участники оборота подконтрольных госветнадзору товаров.
Если раньше ветеринарные сопроводительные документы выдавались, в основном, на сырье, то теперь ветеринарные сертификаты будут выдаваться на мороженое, сливочное масло, молочные пасты, сыры и творог, пастеризованное молоко, готовые или консервированные продукты из мяса, консервированную рыбу. И такую продукцию магазины, учреждения образования, общественного питания смогут принимать только при наличии ветеринарной справки, оформленной через ФГИС «Меркурий».